加工定制 | 是 | 种类 | 去皮机 |
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型号 | LK1-3T | 功率 | 3.7kw |
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电压 | 380V | 外形尺寸 | 2800*1500*2400mm |
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产品用途 | 农业深加工果蔬块茎类产品去皮设备 | 净重 | 8000kg |
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包装 | 木板全包 | 适用范围 | 果蔬加工厂设备 冷冻食品厂设备 休闲食品厂设备 饮品店设备 其他 |
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营销 | 新品 | 规格 | 大型 |
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压力 | 1.6mpa | 温度 | 180°-220° |
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排污阀 | DN25 |
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蒸汽去皮机是一种新型的果蔬脱皮设备。现在市面上传统的脱皮方式有化学药剂去皮和砂轮毛辊去皮,化学药剂去皮的运行成本高,会有药物残留,影响果蔬的质量,而且还污染环境。砂轮毛辊去皮对肉质磨损很大,造成浪费,果蔬类表面的坑洼清理不到,去皮效率低。蒸汽去皮机是把高温高压(例如200℃、1.2MPa)的饱和水蒸汽进入关闭的蒸煮罐内,使其内部呈高温高压状态,并对果蔬类产品的皮层进行瞬间(数秒钟)的保温蒸煮后,饱和水蒸汽经蒸汽口从罐内迅速排出,使罐内又恢复常温常压状态。从而完成“高温高压-瞬时蒸皮-常温常压”这一蒸煮去皮过程。这一过程通过对果蔬类产品的骤热骤冷,实现了对果蔬表皮的快速膨胀与收缩,破坏表皮与肉质的贴合附着,迫使其表皮与肉质分离;另一方面高压的饱和水蒸汽渗入表皮内,在其迅速排空而恢复常压的瞬间,饱和水蒸汽突然膨胀,将表皮与肉质“撑离”,达到膨化脱皮的效果。加之,蒸汽口进排汽顺畅,整个加温加压的过程瞬时完成,仅使得其表皮在高温高压的表皮作用下而脱离,但其肉质仍维持原始温度,保持原质原味。还由于蒸煮罐内支承着搅拌器,旋转的搅拌器驱使得罐内的果蔬类产品受热均匀,不致灼伤肉质,又能使得进料出料变得方便容易。